FSSAI সেপ্টেম্বর থেকে বাজরের জন্য ব্যাপক গ্রুপ স্ট্যান্ডার্ড নির্দিষ্ট করে

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস (খাদ্য পণ্যের মান এবং খাদ্য সংযোজন) দ্বিতীয় সংশোধনী প্রবিধান, 2023-এর অধীনে বাজরের জন্য একটি বিস্তৃত গ্রুপ স্ট্যান্ডার্ড নির্দিষ্ট করেছে। কেন্দ্রীয় স্বাস্থ্য মন্ত্রক এক বিবৃতিতে বলেছে যে এটি 1লা থেকে কার্যকর করা হবে। এই বছরের সেপ্টেম্বর। বর্তমানে, শুধুমাত্র কয়েকটি বাজরের জন্য পৃথক মান নির্ধারণ করা হয়েছে যেমন সোরঘম (জোয়ার), পুরো এবং সজ্জিত মুক্তা বাজরা দানা (বাজরা), আঙুলের বাজরা (রাগি) এবং আমরান্থ। কর্তৃপক্ষ এখন দেশীয় এবং বিশ্ব বাজারে ভাল মানের বাজরের প্রাপ্যতা নিশ্চিত করার জন্য 15 ধরণের বাজরের জন্য একটি বিস্তৃত গ্রুপ স্ট্যান্ডার্ড তৈরি করেছে যাতে আটটি মানের প্যারামিটার উল্লেখ করা হয়েছে। গ্রুপ স্ট্যান্ডার্ড বাকউইট (কুট্টু), কোডো মিলেট (কোডো), লিটল মিলেট (কুটকি), ব্রাউন টপ (কোরালে) এবং জবের কান্না (অ্যাডলে) সহ বাজরের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

বাজরা হল ছোট দানাদার খাদ্যশস্যের গোষ্ঠী যা খরা এবং অন্যান্য চরম আবহাওয়ার জন্য অত্যন্ত সহনশীল এবং কম রাসায়নিক ইনপুট যেমন সার এবং কীটনাশক প্রয়োজন। বেশিরভাগ বাজরার ফসল ভারতের স্থানীয় এবং মানবদেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ পুষ্টি সরবরাহ করে না।

সচেতনতা বাড়ানোর জন্য এবং বাজরা উৎপাদন ও ব্যবহার প্রচারের জন্য, এপ্রিল 2018 সালে, বাজরাকে নিউট্রি সিরিয়াল হিসাবে পুনঃব্র্যান্ড করা হয়েছিল এবং 2018 সালকে জাতীয় বাজরা বছর হিসাবে মনোনীত করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ ২০২৩ সালকে আন্তর্জাতিক মিলট বর্ষ হিসেবে ঘোষণা করে। (AIR NEWS)

Subscribe to Our Weekly Newsletter

• SHARE THIS
• TWEET THIS
• SHARE THIS
• E-mail